端午節的小知識：粽子又稱角黍？為何要飲雄黃酒？

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　　中新網北京6月9日電(記者 上官云)“五月五日天晴明，楊花繞江啼曉鶯?！庇质且荒甓宋绻?，人們吃粽子、賽龍舟，歡歡喜喜過大節。

　　為什么此時要懸掛艾草、佩戴香囊？在接受中新網記者采訪時，重慶工商大學法學與社會學學院副教授孟令法解釋，端午又被視作古代的衛生防疫節，人們會在此時采草藥沐浴。此外，在傳統社會，粽子還有“角黍”“蒸裹”“不落莢”“白玉團”等名稱。

　　端午有多重要？

　　端午節同春節、清明節、中秋節并稱中國四大傳統節日。

  資料圖：龍舟競渡。蔣克青 攝

　　“端”有“初”的意思，午(五)月的第一個午日，即“端午”。龍舟競渡是端午最富盛名的綜合性民俗活動，帶有競技、祭祀、祈福等內涵。

　　同其他重要傳統節日一樣，端午節與天文歷法的確立密切相關，而古人對龍的崇拜也為端午節的產生奠定了自然崇拜的基礎。

　　從自然天象來看，端午位處仲夏時段，蒼龍七宿飛升于正南中央，《易經·乾卦》第五爻所言：“九五，飛龍在天，利見大人?！?/p>

　　一般認為，端午節的起源與日月運行、節氣變化、地理方位等有著悠久的歷史淵源。

　　為何端午被視作古代的衛生防疫節？

　　從另外一個角度看，端午節可以被視為古代的衛生防疫節。

　　由于端午節處于仲夏之時，暑毒盛行，蛇蟲出沒，對人們的生活往往會造成一定影響。因此，傳統社會常把農歷五月稱為“惡月”。

　　此時，古人不僅舉行儀式活動以趨吉避兇，還采集草藥進行沐浴，并飲用雄黃酒等來強身健體，《夏小正》就有“此日蓄藥，以蠲除毒氣”的記載。

  資料圖：圖為商超內銷售的艾草花束。馬鈺 攝

　　民間社會還創造了眾多信俗式防疫手段，如系五色繩、掛艾草菖蒲、貼天師符、跳鐘馗以及用雄黃酒(菖蒲酒或朱砂酒)等在幼兒額頭畫“王字”等。

　　為何要飲雄黃酒、菖蒲酒？

　　過去，在端午飲品中，以藥酒為主，且以雄黃酒、菖蒲酒、朱砂酒最具代表性。估計如今人們最熟知的當屬雄黃酒，這在電視劇《新白娘子傳奇》中有比較精彩的展現。

　　日常生活中，菖蒲被視為可以防疫驅邪的靈草，且在農歷五月間最茂盛，因其葉狀似劍，所以人們采其葉掛門側，以求辟邪。早在漢代菖蒲酒即已普遍流行。

　　人們也會將這些藥酒涂抹在身上，或拋灑于住所內外，以驅蟲防疫。需要注意的是，這些節俗飲品在飲用時應當適量，或遵醫囑。

　　古代粽子還叫啥名字？

　　如果要說一樣端午節的美食，那可能很多人的答案會是粽子。

　　在中國，粽子歷史悠久，歷朝歷代都有典籍文獻對其加以記載。其實，粽子只是對這類時令食物的統稱。在傳統社會，粽子還有“角黍”“蒸裹”“不落莢”“白玉團”等名稱。

　　除了糯米外，包粽子的“配料”食材也很豐富，有紅棗、五花肉、火腿、冬菇、臘肉之類。包好的粽子造型各異，有圓錐形、白塔形、枕頭形、圓柱形等等。

  資料圖：做好的灰汁粽子。 任俊翔 攝

　　斗草、射箭有何樂趣？

　　美食之外，端午的娛樂活動也相當多，有蕩秋千、放風箏、投壺、斗草、射箭等等。

　　有關斗草的記載并不少見，如“五月五日，四民并踏百草，又有斗草之戲”，至宋及以后，斗草已不獨為端午所有，日常生活中亦可進行。

　　斗草主要有兩種形式。一種是以對仗形式互報花名、草名，多者為贏；一種是以葉柄相勾，捏住相拽，斷者為輸。

　　射箭競技帶有顯著的北方游牧色彩，是北方地區古代端午習俗的重要體現。無論是哪種游戲活動，都體現了人們祈福納祥、趨吉避兇的心理。

　　為何此時要佩戴香囊？

　　精致的香囊，是很多人喜歡的飾品。古人認為，佩戴不同香料或藥草組合的香囊，可防病健身。早在北宋時期，端午佩香囊即已成俗。

　　一般而言，香囊的佩戴有年齡差異。有研究指出，老年人往往喜歡佩戴梅花、桃子、荷花或并蒂蓮等形狀的香囊，象征家庭和睦。

　　與之不同，小孩一般佩戴繡有飛禽走獸如虎、豹等圖案的香囊，以體現長輩對他們的護佑，意在祈求平安，健康成長。

  資料圖：村民在手工縫制非遺“徽州端午錦”。施亞磊 攝

　　懸掛艾草有啥講究？

　　端午在大門兩側掛艾草和菖蒲的習俗，在魏晉南北朝時期即已形成。

　　人們認為艾草能夠驅邪，而且能“招百?！?，因而將之與“天中五瑞”之首的菖蒲、榕枝等捆綁成劍形掛于大門兩側。

　　據記載，采艾的時辰也有講究，應當在天亮之前，將艾草(同菖蒲、榴花、蒜頭或龍船花等)扎成人形(俗謂“艾人”)使用最佳。

　　人們還將艾草等辟邪之物扎成虎形，或在剪彩為虎后粘上艾葉，俗稱“艾虎”。在古人看來，虎為神獸，可以鎮祟辟邪、保靖平安。

　　端午為何被稱為民俗大節？

　　作為中國傳統四大節日之一，端午節是中華民族節日體系的核心組成部分，也是集愛國教育、拜神祭祖、祈福辟邪、競技賽會、飲食歡娛為一體的民俗大節。

　　端午節的文化內涵極為豐富。首先，端午作為古人觀測天象、感知物候的產物，反映了中國先民所具有的科學智慧。

　　其次，龍舟競渡、射箭斗草等，表現了人們崇敬自然的生態觀，以及團結互助的凝聚力。

　　與端午起源相關的歷史人物敘事雖然多樣，但不論是屈原、伍子胥，還是勾踐、陳臨，他們無不凸顯了中國人自古以來的浪漫、愛國、英勇、仁孝等民族精神。(完)

【編輯:李巖】